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【清蒸青鱼的做法】清蒸青鱼怎么做最好吃_清蒸青鱼的营养价值

鱼有很多种类,每一种都有自己的特点,而青鱼是不是就是因为它身上长的是青色,所以才有这个名字的呢?其实,没错,就是如此!青鱼是我们经常食用的一种鱼,它的肉质鲜嫩,让人爱不释口。那么,你有吃过如此美味吗?

无论,怎样的美食,有时候自己能学会做才是硬道理,因为自己想什么时候吃就什么时候吃,想怎么吃就怎么吃,而不是每次想吃的时候就屁颠屁颠地跑去买,等你过到去发现自己都不想吃了,因为冲动是一瞬间的,而这种冲动是多么的美好啊!事不宜迟,赶紧跟着妈网百科把清蒸青鱼学起来吧!

清蒸青鱼的做法

谁说清蒸青鱼就是很清淡?其实,它也是可以很惊艳的哦,晚餐就做一道清蒸鱼吧,滑滑嫩嫩的鱼肉,鲜味十足,做法也是很简单呢,绝对是居家必做的一道菜啊,即使是烹饪菜鸟也无需担心啦,跟着妈网百科绝对让你吃好吃的!

1、先把青鱼洗净,去掉鱼鳞;

2、把内脏取出来,把鱼洗净;

3、在鱼的两面都切一字刀;

4、葱切段、姜切成片,把葱、姜和鱼放到一起;

5、再放入料酒、盐腌制10分钟

4、把腌好的青鱼放入盘中,再放入葱、姜片;

5、锅里放适量水,用大火烧开,放入青鱼蒸制;

6、大火蒸10分钟,关火后取出来把原汁倒入锅中;

7、用淀粉勾芡倒入锅中烧开,出锅前放入味精调味;

8、把汁浇到鱼上,就可以吃了。

清蒸青鱼怎么做最好吃

其实,清蒸青鱼说是很清淡,但是要是做得好吃的话,这绝对是一大美味哦!那么,简单的清蒸之下,怎么做才是最好吃的呢?想不想拥有大师的水准,那么一起看下来吧!

有烹饪经验的人都知道,蒸鱼最重要的就是掌握好火候,一般以断生为好,蒸太久的鱼肉会变老,吃起来是很影响口感的。而且,在做之前也要注意剞花刀时,深浅距离一致,才能达到鲜嫩的特点。还有一点也是很重要,那就是一定要等水开了再放鱼进去蒸制。如果,你注意了三个大问题,相信你的清蒸青鱼会非常的美味,让人吃了翻寻味呢!

清蒸青鱼中断怎么做好吃

清蒸青鱼可以是一整条蒸,也可以是选择它的中断来蒸的,虽说都是青鱼,但是不同的部位,它的肉质不一样,所以蒸的方法也是不一样的哦,别再傻傻地一锅熟了,做一个厨房专业户吧!那么,清蒸青鱼中断怎么做才好吃呢!

将新鲜青鱼段抹上盐,腌制15分钟;这样可以帮助它在蒸的过程中更加地入味哦!然后,可以叫一些调味料,将色拉油和鸡精拌匀后浇遍鱼身,葱切段、姜切片后均匀撒在鱼段周遭,放姜也是有助于去腥味哦!最好是将盘子盖上保鲜膜,这样保证蒸汽的均匀哦,并且还能留香呢,蒸锅烧开后放入,大火15分钟熄火,再焖5分钟就ok啦,就是这么简单的做法,如果你不爱吃鱼头或者鱼尾的,也是可以尝试只买中断,然后直接蒸中断来吃哦!

清蒸青鱼要怎么去腥味

咦!每次去买鱼,或者做鱼都会有一股难闻的腥臭味,这就是鱼的特点啦。那么,要想吃到好吃的,美味的清蒸青鱼,就要对鱼进行一次大扫除,把它的腥味也去除。那么,清蒸的青鱼是最显技术的,要怎么去腥?

其实,每个家的厨房都有这样或者那样的一瓶酒,无论是白酒,还是黄酒,这都是必不可少的。比如,蒸鱼就应该用酒给鱼去腥。这是一个百试不厌的方法哦,而且也是一个实用的方法,用酒烹调的传统源远流长,许多用酒“下料”的菜肴都别具风味。其实,做菜时加点不同的酒,不止调味这么简单还可以有去腥作用。酒还能与鱼肉的脂肪产生化学反应,散发出浓郁的鲜香味呢。不管是啤酒、料酒、黄酒、白酒、红酒都可以,但是我们家常一般都会使用白酒或者料酒,这也是可以根据个人的情况进行选择的哦。

除了用酒之外,葱、姜、蒜、辣椒的强烈的味道也能很好的给鱼去腥。

各种香辛料,比如胡椒粉、茴香八角等,这就是为什么调味料存在的原因。这么多的去腥方法,你爱哪样就能哪样,就是这么任性!不用再担心清蒸青鱼的腥味重啦!

清蒸青鱼有什么营养价值

清蒸青鱼可是一道美味营养的菜肴哦,作为一名地地道道的吃货,赶紧恶补这些营养知识吧!清蒸青鱼具有什么营养价值呢?

青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。它含有丰富的核酸,丰富的硒、碘等微量元素,可以延缓衰老、抗癌,营养易被人体吸收,也可以用于食疗。青鱼除含有蛋白质、脂肪外,还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌,能够补充人体所需的营养。

除此之外,青鱼体内还含有二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸,EPA具有扩张管、防止液凝结等作用;DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。尽管人体锌的含量很低,但如果锌的含量不足,往往会导致智商降低,精神状态不佳,还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。常吃青鱼就可以避免以上的病症发生哦。

清蒸青鱼最适宜哪些人吃

通常注意保健的亲们,都会十分注意自己的生活,无论是行为上,还是在饮食上都是留个心眼的。那么,清蒸青鱼是所有人都适宜吃吗?它的营养价值这么地高,是不是可以用来食疗呢?如果是,又是什么人最合适呢?

其实,清蒸青鱼是一道美味而又朴实的菜肴,是我们常常都会吃到的,而且是一般人群都可以食用的哦。特别是适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用;以及适宜脾胃虚弱,气不足,营养不良之人食用;还适宜高脂症,高胆固醇症,动脉硬化者食用。但是也要注意的是,脾胃蕴热者不宜食用,瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食,因为这样会加重原本的病情,对身体不利哦。所以,认准自己的位置,对自己的健康负责!

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