小屋美食

栗子鸡

  用料

  土鸡1只

  栗子200g

  油适量

  盐5g

  料酒5ml

  生抽5ml

  老抽5ml

  葱姜5g

  冰糖5g

  花椒几粒

  八角2粒

  栗子鸡的做法步骤

  1.鸡宰杀后,清洗干净,剁成大块。放水泡去水。

  2.栗子去皮,葱姜切段和片。

  3.锅中放油,放入花椒大料,炒出香味。

  4.鸡肉焯水后清洗干净,放入油锅中,翻炒。

  5.放料酒。

  6.放入葱姜。

  7.放几粒冰糖。

  8.加生抽,老抽,翻炒均匀后加没过鸡肉的热水,大火烧开,小火慢炖。

  9.待锅中的水减少一半的时候,放入栗子

  10.待汤汁变的很少的时候,放盐提味即可出锅。

  小贴士

  鸡肉焯水,可以去除鸡肉的腥味。

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