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圣女果烧牛肉

用料
牛肉250克
圣女果60克
少许
生抽和老抽少许
蚝油适量
适量
葱姜少许
色拉油少许
香叶2片
黄酒少许
黑胡椒少许
 
圣女果牛肉的做法步骤

   1.把牛肉切成小方块,做锅上火加水放入牛肉进行淖水,撇去浮沫,用冷水清洗干净待用。另做锅把圣女果用开水淖一下,冰水过凉去皮待用。

   2.锅上火烧热,放入少许底油,加入葱姜段,放入牛肉煸炒,老抽和生抽,白糖,黄酒进行煸炒3——5分钟左右,加入适量的高汤,放入蚝油,少许盐,大火烧开,改小火慢烧制20分钟时加入圣女果,在烧制5分钟即可。

   3.然后把烧好的圣女果牛肉进行大火收汁,加入少许黑胡椒粉和明油即可装盘。点缀少许荷兰芹即可。

小贴士

   1.粉条用温水浸泡后,用锅焯下水,这样粉条爱熟。
2.炒白菜片要急火炒,小火爱出汤,影响口感。

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