小屋美食

黑芝麻馒头卷的做法

<a href=/shicai/guopin/HeiZhiMa/index.html target=_blank><u>黑<a href=/shicai/guopin/ZhiMa/index.html target=_blank><u>芝麻</u></a></u></a>馒头卷
家里的芝麻还有不少,现在的天气是逐渐变暖,到了夏天容易变质,所以要尽快解决掉,感觉其它方法用量都不是很多,而蒸馒头是消耗量比较大的办法,于是赶紧行动说干就干。

   芝麻馒头卷用料工具

主料: 面粉 (1100g) 芝麻粉 (100g)
调料: 酵母粉 (4g)
厨具: 电磁炉、食物调理机、不粘锅、蒸锅

   芝麻馒头卷的做法:

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  1.芝麻放入不粘锅炒熟
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  2.稍凉后入料理机研磨杯打成粉
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  3.取100g芝麻粉加500g面粉
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  4.先用手揉搓均匀
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  5.2g酵母粉先用温水化开,再加适量水和成芝麻面团
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  6.饧发至2倍大小
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  7.2g酵母粉用温水化开加600g面粉、适量水和成白面团饧发至2倍大小
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  8.操作板上排气滚圆
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  9.操作板上排气滚圆
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  10.先将黑面团擀圆
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  11.再将白面团擀圆
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  12.白面片在下、黑面片上,上下重叠
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  13.卷起来
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  14.分剂切段
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  15.另一种做法,黑面片在下、白面片在上卷起来
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  16.分剂切段
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  17.二发后入蒸锅蒸熟即可
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  18.二发后入蒸锅蒸熟即可

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